鲢鱼头肉质鲜活，富含卵白质和多种养分身分，是许多家庭餐桌上的好意思味好菜。思要作念一说念既厚味又唐突的鲢鱼头菜肴，其实并不难。 巴东聚能风力发电有限公司 最初，接受簇新的鲢鱼头，清洗干净后，用厨房纸吸干水分。然后在鱼头上划几刀，简陋入味。接下来，准备调料：姜片、葱段、料酒、盐、生抽等。将鱼头放入碗中，加入适量的料酒和盐腌制10分钟，去腥增香。 热锅凉油，将鱼头两面煎至微黄，这么能锁住鱼肉的鲜味。接着加入姜片、葱段爆香，再倒入适量净水或高汤，加入生抽、少量糖提鲜，大火煮开后转小火炖煮10分钟傍边